Westmalle – Dubbel

Westmalle-Dubbel-33cl

WESTMALLE – Dubbel
Bouteille 33 cl.

Brasserie : l’abbaye trappiste de N.D de la Trappe du Sacré Cœur
Origine : Belgique
Couleur : Brune
Type : Double
Alcool :

L’abbaye se situe à l’ouest de la ville de Malle d’où le nom Westmalle. En face de l’Abbaye se trouve le Café Trappiste qui, d’après la légende, est directement relié aux cuves de l’abbaye pour servir la bière en pression.
Très peu de cafés ont l’autorisation de l’abbaye pour garantir les critères de distribution de cette bière vivante.
Par ailleurs, tout comme la garde en cave, la bière vendue à la pression ainsi que la version en grande bouteille est plus douce.

Le breuvage est de couleur brun/acajou, sa mousse est persistante.
C’est une bière avec une double fermentation en bouteille. Elle dégage des arômes prononcés de malt. C’est une bière complexe dont on analysera des notes de caramel et de fruits. Elle est très douce en bouche et possède une amertume en fin de bouche qui reste en longueur.
Elle est plus douce que la Rochefort 10 mais n’a rien à lui envier, c’est un brassage excellent qui continue à s’adoucir en garde, trois ans maximum dans une cave à 10°.

Je la classerais parmi mes bières préférées.

http://www.trappistwestmalle.be/

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