Stift Engelszell – Nivard

260-Stift-Engelszell-Nivard-33cl
STIFT ENGELSZELL – Nivard
Bouteille 33 cl.

Brasserie : Stift Engelszell
Origine : Autriche
Couleur : Blonde
Type : Trappiste
Alcool : 5.5°

Chez les moines Trappistes de l’Abbaye de « Stift Engeslzell » on brasse seulement depuis 250 ans, et ce n’est que récemment qu’ils obtiennent le label « Trappist ». C’est donc en 2012 sous ce nouveau titre qu’ils réalisent trois brassins distincts. Gregorius, Benno et Nivard font honneur à trois moines qui, tout au long de l’histoire de la communauté de Stift Engelszell, ont exercé la fonction de supérieur ou d’abbé.

Nous allons nous intéresser à la Nivard.

Sa mousse est épaisse et dense. Sa robe est blonde. Au nez, c’est malté accompagné de senteurs florales. En bouche, c’est d’abord un peu acide comme une blanche, puis des agrumes apparaissent discrètement avec une fine pétillance. Niveau complexité, je serais au regret de dire qu’on est au niveau d’une Leffe ou d’une Affligem. Bien que ce soit des bières de soif très agréables, de la part d’une Trapiste je m’attendais à quelque chose de plus travaillé.

www.stift-engelszell.at

– avec Abbaye d’Engelszell.

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