Soleil Couchant IPA

387-SoleilCouchant-IPA-33cl

SOLEIL COUCHANT – IPA
Bouteille 33 cl.

Brasserie : La Chaumont’Oise
Origine : France (Ile de France-Val d’Oise)
Couleur : Ambrée / Orange
Type : IPA
Alcool : 6 %

C’est en Ile de France, dans le Vexin que se situe la Brasserie « Chaumont’Oise ».
Il s’agit d’une Brasserie qui fait également office de centre de formation pour jeunes brasseurs en devenir. Par ailleurs, le brasseur fabrique lui même tout le matériel nécessaire pour la création d’une microbrasserie, je vous invite à consulter le site internet très fourni sur cette partie là de ses compétences, tarifs compris. Je vous invites également à visiter la brasserie qui est tenu par un brasseur passionné et rigolo qui saura vous faire découvrir son univers, anecdotes à l’appui.

Pour en revenir aux brassins eux mêmes, il s’agira là de la dégustation de l’IPA.

La mousse est blanc cassé. La teinte est orange ou légèrement ambrée suivant l’angle. Le nez est fruité, sur les agrumes et le résineux. En bouche, le corps est puissant. On sent que la volonté de base de cette IPA est clairement de mettre en avant le malt. Puis s’en suit de manière assez faible les agrumes vite effacé par les épices et les notes herbacées. Le tout se termine sur une longue amertume qui relève bien l’ensemble.

J’ai l’habitude d’IPA plus aromatiques, mais celle-ci sors son épingle du jeu par sa puissance maltée et florale.
Au final, c’est un bon brassin dont j’aurais plaisir à me rafraîchir cet été.

http://www.brasseriechaumontoise.com

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