KATSBIER – QUADRUPEL
Bouteille 33cl.
Brasserie : Katsbier
Origine : France (Nord)
Couleur : Brune
Type : Quadruple d’Abbaye
Alcool : 10 %
C’est au « Arden Brew Fest » que je rencontre le très sympathique brasseur de Katsbier. La gamme en présentation était déjà assez diversifiée pour se faire une idée.
La brasserie Katsbier doit son nom à sa situation géographique. Elle se situe au pied du Mont des Cats, le Katsberg… Cats + Bier > Katsbier… comprenez ?!
Le Mont des Cats est déjà réputé par la présence de l’unique brasserie Trappiste Française.
Mais revenons à notre brasseur qui ne semblait pas être rentré dans les ordres… Et oui, visiblement, pas besoin de prêter serment à un quelconque ordre cistercien pour produire une vraie bière d’Abbaye. Cette quadruple est clairement digne des grandes trappistes. Je pense notamment à la Rochefort 10.
L’étiquette est moderne, qu’on aime ou pas ça à le mérite d’être graphique et en total cohérence avec le reste de la gamme. De plus, elles sont assez fun et s’amusent de la pop culture. Sur celle-ci on pourra reconnaître les 4 moines à la capuche dans le vent originaire de Liverpool.
Cette Quadrupel possède une belle mousse beige qui trône en son sommet pour quelques minutes avant de s’effondrer en fin tapis. La robe est brune aux reflets caramel. Le nez quant à lui est malté, épicé, fruits mûres. Au palais, Malt rôti, cacao, figue, banane. L’ensemble est rond, soyeux et assez sucré.
J’ai bien adhéré à ce brassin qui est pour moi une bonne bière dans le style trappiste Belge.
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