Brewdog – Tokyo

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BREWDOG – TOKYO
Bouteille 33 cl.

Brasserie : Brewdog
Origine : Ecosse
Couleur : Noire
Type : Imperial Stout
Alcool : 16.5%

Voici enfin la 500e bière dégustée pour L’Intestin Bière et pas des moindres, il s’agit là d’un Imperial Stout ou plutôt un Intergalactic Stout comme elle se nomme.

Ce stout est clairement atypique de par sa complexité.

Sa mousse est fine légèrement acajou et éphémère. Sa robe est noire intense. Le nez est très puissant et complexe. On est sur les fruits des bois, l’ensemble est portorisé accompagné de malt grillé qui lui apporte les notes de chocolats. En bouche, c’est surprenant, assez liquoreux. On associe le malt grillé présent avec ses arômes de chocolat, de café et de caramel avec les fruits mûrs et des notes vanillées. On y retrouve des notes boisées avec une pointe d’acidité aussitôt contrebalancé par une amertume houblonnée. La puissance alcoolique est présente, le brassin fait tout de même 16.5%. C’est vraiment étonnant et différent.

C’est un excellent Imperial Stout, mais sa richesse gustative peut le rendre écoeurant, j’ai pour ma part partager cette 33cl en trois et c’était parfait.

www.brewdog.com

 

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