Goose Island – Sofie

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GOOSE ISLAND – SOFIE
Bouteille 33 cl.

Brasserie : Goose Island
Origine : USA (Chicago-Illinois)
Couleur : Blonde dorée
Type : Farmhouse Ale (Saison Belge)
Alcool : 6.5%

A Chicago, il n’y a pas que des voyous balafrés, il y a aussi des brasseries… voir des grosses brasseries comme « Goose Island ».
Et puis, le rachat par AB InBev en 2011 va encore gonfler tout ça, d’ailleurs il n’est désormais plus rare de trouver leurs brassins les plus populaires en supermarché.

Chez Goose Island, on considère les bières en fonction du repas, celle-ci est conseillée avec de la cuisine exotique de type porc à la chinoise avec des nouilles ou encore du chili végétarien, du crumble à la cerise ou des sablés au fromage…

La mousse blanche est fine et éphémère. La robe est blonde dorée avec un léger voile.
Le nez est sur les céréales, la levure et la coriandre.
En bouche c’est légèrement épicé, on retrouve des notes de citrons. Une finale sèche.

Sans être ma came, c’est intéressant.

www.gooseisland.com

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